Arroz de apio light

Una increíble receta para comer lo que tanto nos gusta de forma más sana y rica!

Receta para 6 a 8 porciones.

Ingredientes

– 1 taza de arroz blanco
– 6 tazas de apio picado en cubitos pequeños
– 2 tazas de agua hirviendo
– 1/2 cdita de mantequilla
– Sal a gusto

Sofreir una taza de arroz y seis de apio picado en cubitos pequeños en 1/2 cdita de mantequilla (puede ser sustituido por aceite de oliva). Una vez graneado el arroz, echar las dos tazas de agua hirviendo y sal a gusto.

Cocinar tapado, sobre un tostador y a fuego medio por 20 a 25 minutos, igual que un arroz normal.

Servir caliente o como ensalada.

Consejos y datos

– Adicionalmente, puede acompañarse con 1/4 de cebolla picada pequeña en el sofrito inicial, así tendrá más sabor. También se le puede echar perejil en un comienzo o cilantro una vez servido.
– Se sirve como un arroz normal.
– No tiene más de 50 calorías por porción.
– Puede ser acompañado por proteínas ya que casi no es un carbohidrato.