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Chupe de Pollo (con WASA Fibres)

© Jumboblog.cl

Hace unos días que estoy de vacaciones donde mi familia y agradecí mucho a mi abuelita Chela que me preparó una comida típica en Chile llamada “Chupe”, yo creo que muchos acá la conocen y les gustaría tener una adaptación de esta exquisita receta. Mi abuelita lo preparó de forma especial con galletas de soda light y locos (un molusco increíble), pero pensando en tener un índice glicémico mejor mi papá me dijo: “¿Por qué no lo haces con WASA?”.

Así que lo intenté y el resultado realmente fue mucho mejor de lo que esperaba!
Sería una comida increíble para la cena de año nuevo, así empezamos el año con un comida rica y apta.

Acá va la receta… ¡No se arrepentirán!

Ingredientes (para 1 porción)

– 3 galletas WASA Fibres (Si no las conoces hace click aquí)
– Leche descremada
– Pollo Asado (también se puede hacer de mariscos, pescado, carne, etc.)
– Media cebolla pequeña.
– Ají de color (paprika)
– Sal
– Pimienta
– Merkén (es un tipo de ají ahumado picante) (Opcional)
– Queso rallado

Preparación

–    En un bol colocamos las galletas WASA Fibres cortadas en trocitos y le arrojamos leche hasta cubrirlas completamente.
–    Luego esperamos 20 minutos aproximados hasta que se remojen las galletas y estén blanditas. Luego mezclamos bien con una mini-pimer (la varilla metálica) o en una procesadora para lograr una pasta uniforme y cremosa.
–    En un wok o sartén ponemos un poquito de aceite de oliva y lo calentamos, luego cocinamos la cebolla picada en cuadritos pequeños, agregamos un puñado de pollo asado picado en trocitos, 1 cucharadita al ras de ají de color, sal, pimienta y merkén si se quiere con un poquito de picante.
–    Cuando esté todo cocinado agregamos la pasta y  mezclamos bien hasta que esté todo bien homogeneo.
–    Después, puede ser en un pocillo de greda o alguno que soporte temperatura, echamos la mezcla y con una cuchara aplastamos para que quede todo ordenado.
–    Cubrimos con queso rallado y colocamos al horno fuerte hasta que el queso se haya gratinado.
–    Se sirve muy caliente y si gustan lo pueden adornar con perejil, ciboulette, etc.

•    Existen muchas variedades de “Chupe”  las más famosas son las con jaibas y locos.
•    Se pueden servir en envases pequeños como cóctel y quedan espectaculares.

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Written by Lulamon

Amante de Internet, Pinterest y los gatos. Me gustan las manualidades, el agua y mi cocina es un laboratorio científico donde todo puede suceder.

13 Comments

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  1. hola una consulta la receta es para cuantas porciones?, se ve muy rica la receta!!! espero que alguien me pueda responder mi duda, chau 🙂

  2. mmmm q ricoooo…servira como alternativa al tipico pastel de jaibas porteño que es tan retequecontra no apto y pesado???? que rico se ve! lo probaré

  3. Joooooooooo………… que receta tan rica y me parece que es fácil y sirve para aprovechar algún «resto» de comida que ya no luce tan bonita, será cuestión de pobarla .

    Besos y feliz año que ya casi está ahí…………………

  4. MMMMMMMMM. esto definitivamente hay que hacerlo. Me parece una forma muy inteligente y rica de «reciclar» el pollo que nadie se quiere comer de un dia para otro.
    Grande Lula!

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