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Especial Cena de Navidad / Año Nuevo: Cóctel de langostinos con salsa Tzatziki (Entrada)

Ingredientes

Para la salsa Tzatziki

–    1 pepino cortados en cuadritos sin cáscara ni semilla
–    1 cucharadas de eneldo seco
–    1 diente de ajo chico triturado
–    1 taza de yogurt natural no endulzado (Yo usé el Yoplait Light 0% natural)
–    Sal a gusto

* Esta salsa se puede usar para otras recetas como carnes crudas,  sobre ensaladas o para cóctel.

Para el resto del coctel

–    2 paltas maduras
–    3 cucharadas de crema light o yogurt natural
–    Jugo de limón
–    Sal y pimienta

Preparación
–    Introducir todos los ingredientes de la salsa Tzatziki en un procesador y batir. Dejar la salsa en un bol aparte.
–    Moler la palta en un procesador agregar la crema, el limón, sal y pimienta y mezclar hasta obtener una salsa como puré.
–    Poner los langostinos en brochetas pequeñas y saltearlos en un sartén con un poquito de aceite de oliva.
–    En una copa o plato pequeño poner una porción de puré de palta, luego las brochetas con los langostinos y cubrir con la salsa Tzatziki.

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Written by Lulamon

Amante de Internet, Pinterest y los gatos. Me gustan las manualidades, el agua y mi cocina es un laboratorio científico donde todo puede suceder.

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