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Especial Cena de Navidad / Año Nuevo: Muselina de Manzanas (Postre)

Ingredientes para 10 o 12 personas

1 tarro de leche evaporada refrigerado por varias horas
2 cucharaditas rasas de gelatina sin sabor (o 4 hojas de colapez)
3 cucharadas de jugo de limón
2 tazas de manzanas ralladas
2 gramos de stevia (3 mini cucharaditas para los que tienen medida de la marca End Stevia) o edulcorante a gusto (es una receta fría por lo que si no tienen stevia se puede usar sucralosa).

Preparación

–    Batir la leche evaporada hasta que aumente al doble su volumen. Luego agregar el jugo de limón y la gelatina disuelta en un poco de agua caliente.
–    Mezclar las manzanas ralladas con la stevia (o sucralosa) e incorporarlas suavemente a la leche.
–    Distribuir la mezcla en moldecitos (pasados por agua fría) y llevar al refrigerador hasta que estén firmes.
–    Desmoldarlos desprendiendo los bordes con la punta de un cuchillo, sumergir los moldes hasta el borde unos segundos con agua caliente y volcarlos.
–    Servir con un poquito de crema, frutas, mermelada o salsa de frutas natural sin azúcar, etc.

Espero les haya gustado el especial. Le quiero dar especiales gracias a mi mamá quien ideó este menú para que podamos pasar unas lindas fiestas sin sentirnos mal. Ella siempre me ha apoyado mucho en este camino por comer rico sin sufrir en el intento, además quiero agradecer a mi hermana Rocío cuya pasión también es cocinar y espero que estas recetas les puedan servir de inspiración para estas fechas que como sabemos son complicadas, pero con ejemplos como estos nos damos cuentas que de verdad…

¡Todo se puede!

Muchos cariños, feliz navidad y un lindo año nuevo a todos los livianitos!

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Written by Lulamon

Amante de Internet, Pinterest y los gatos. Me gustan las manualidades, el agua y mi cocina es un laboratorio científico donde todo puede suceder.

14 Comments

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    Thanks

  2. Ya lo comimos……….lo preparé para el día 25 y lo serví en copas altas de helado, fue un éxito.
    Usé fructosa pero poca ya que soy poco amiga de lo dulce.
    Gracias por estar ahí y feliz 2010!!!!!!!!!!!!!!!!!

  3. Voy a preparar esta delicia y entiendo que no se cocina …….o sea que la manzana es en crudo y con el limón no se oxida, si me equivoco ya me lo comentáis de momento lo haré en crudo a ver que tal.
    Besos

  4. Hola a todos! tengo una pregunta para cualquiera que sepa… ¿Se puede usar cualquier leche en lugar de leche evaporada? ¿o no sube? ¿y si se le agrega algo al aleche común tampoco? Gracias!

    • Hola Martina, lamentablemente con leche normal no va a subir, puedes hacer una mezcla de crema y leche más la gelatina y te va a quedar bien. Hoy publicaré una receta de ese estilo…
      Saludos!

      • Muchas gracias, es que quería hacerun helado d emanjar que usa leche evaporada y como no tenía, qu´ría probar. Mañana voy al super, asdi que ahí compro. Cariños

  5. felicidades !!!!!! lula …
    espero que pases un muy buen año nuevo junto a toda tu familia
    lula te queria hacer una pregunta
    c donde puedo conceguir la gelatina sin sabor ????
    muchas grasias y felizz año nuevo a todas las MONTIGNAC JAJAJA..
    BESITOS…!!!!!

  6. Que delicias !!!!!!!!!!!!! yo tengo todos los ingredientes para prepararlo y si tengo un momento lo haré aunque me parece un postre delicioso para cualquier día del año.
    Felices fiestas Lula y compañía.!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  7. Gracias lula (y a tu familia) por este menú!

    Es muy bueno que tu familia te apoye… en la mía parece que no pasa na’ porque ya somos 4 los que no comemos azúcar (3 de diabéticos y yo) y aún así no quieren hacer postre sin azúcar… es que todos viven en base a las excepciones y que un poquito no hace nada…

    en fin… esto no me va a arruinar la fiesta tampoco! jajajaja

    Saludos a todos y esperemos que el próximo año sigamos comunicándonos!

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