Galletas sin grasa para el desayuno

Esta rica receta es base para poder preparar cualquier galleta apta de IG medio para desayunar.

Ingredientes

250 grs. de yogur descremado (naturales o del sabor que les guste)
250 grs. de harina integral
2 ó 3 cucharaditas de edulcorante líquido o 70 grs. de fructosa
2 cucharaditas de bicarbonato o medio sobre pequeño de levadura.

Preparación

Mezclar bien los yogures con el edulcorante o fructosa. Agregar el harina tamizada (incluir los restos de harina integral más grandes que queden en el colador al final) junto con la levadura y revolver bien con una cuchara.
Hacer una pasta con una cuchara ya que queda pegajosa  e ir poniendo  bolitas sobre la lata del horno con papel mantequilla o incluso solas (a mi no se me pegaron), también se puede tomar un poco de masa y formar bolitas una misma con las manos y aplastarlas sobre la lata.

img_3840Hornear con el horno precalentado a 180º durante 10 a 15 minutos, con calor por arriba y por abajo.
Dejar enfriar. La textura es doraditas por fuera y como un bizcocho por dentro.
Además con esta base se puede agregar por ejemplo avena usando mitad de harina y mitad de avena. Además se le puede agregar trocitos de almendras o nueces, cacao, etc.

También si hacen la receta original (que quedan más lisas), pueden adornarlas con un poquito de chocolate 70%. (ojo que tiene un poco de grasa, así que serían para regalar o como excepción en algún desayuno especial).
Para esto pueden utilizar una bolsa lisa transparente pequeña (las bolsas de supermercado no son muy cómodas), le ponen trozos de chocolate en su interior y la meten algunos segundos al microondas para que se derrita un poco el chocolate. Luego esperan a que este blando pero manipulable y agarran la bolsa la enroscan en la parte superior  y con una tijera cortan una de las puntas inferiores de la bolsa con mucho cuidado, así podrán utilizar la bolsita como lápiz y hacer decoraciones de chocolate en sus galletas o escribir lo que quieran.

button_cookiesPara las más artistas pueden intentar usar cortadores de galletas con distintas formas o lograr algo como la foto que es muy lindo!.

Si las quieren para regalo pueden antes de hornearlas (ahí sí que se necesita papel mantequilla) ponerles una brocheta para así que queden “Galletas con palito”, las envuelven en papel celofán y sirven para regalo.

Respecto de hacer glaseado Montignac para galletas, hace un tiempo que estoy trabajando en ello, pero cuando obtenga mejores resultados lo publicaré :P.

Lulamon

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Comments

  1. Nataly says

    MMMM que rico!, al yogurt blanco se le puede agregar mermelada sin azucar par darle el sabor que queramos? Ah! a proposito de mermelada, el fin de semana preparo la de frutilla! deseenme suerte, que nunca he preparado nada similar! estoy gastando una fortuna en mermelada sin azucar….cuesta super cara aqui, algo asi como €4 ($2,800 + o -) por un frasquito de 330gr…que se me termina super rapido porque la consumo todos los dias.
    Besitos y gracias Lulita por tantas ideas ricas!

    • says

      sí!, si se puede, que rico!, ojala te quede rica la mermelada!, es una muy buena alternativa para ahorrar si están caras en Italia!, acá se pegaron el alcachofazo y hay una guerra de mermeladas sin azúcar que ni te cuento!, así que los precios son muy accesibles.
      Besitos!
      Ciao!

  2. MARCELA says

    NATALY DONDE VIVES???? TE CUENTO QUE YO VIVO EN SUIZA Y ME PASA LO MISMO GASTABA UNA FORTUNA EN MERMELADA, HASTA QUE ME ATREVI A HACER LA DE FRUTILLA Y ME QUEDO ESPECTACULAR, YO NUNCA HABIA PROBADO LA FRUCTOSA Y ES REALMENTE RICA NADA QUE ENVIDIARLE AL AZUCAR Y OBVIAMENTE MUCHO MAS RICA QUE PONERLE EDULCORANTE!!!!!! ASI QUE SUERTE CON LA MERMELADA!!! A MI ME SALIO UN FRASCO RE GRANDE!!!

    SALUDITOS!!!!
    MARCE.

    • Palola says

      mmmm que rico¡¡¡¡
      las preparare y les cuento mi experiencia,,,, estas son mas livianas que las de salvado????…………..yo las preparo asi.

      aaaaaaa podrias dar la receta de la mermelada ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

      • Naty says

        Palola,
        La receta de la mermelada esta publicada en este sitio. Tienes que hacer click en “recetas y menus” yo hace varias semanas que visito este blog y hace solo como 1 semana que he descubierto cuantas recetas riquisimas hay publicadas ahì. Te va a encanatar. Hasta el monty-cheesecake està!
        Besitos

    • Naty says

      Hola Marcela, vivo en Florencia. He conocido la fructosa hace solo algunas semanas. Devo admitir que al principio no la quise comprar porque segun yo estaba “a dieta”, y no queria comer nada de dulce para no sentirme culpable…de puro tonta no mas, despues andaba de super mal humor, y me di cuenta que de verdad TENIA que preparar algo dulcecito, me sentì muucho mejor despues de eso. Descubrì un mundo de cosas mas se poden hacer con ella. Hay una infinidad! practicamente todo lo que de hace con azucar se puede hacer con fructosa, que maravilla! Me quede muy sorprendida cuando vi la receta de la leche condensada. Aqui todavia no puedo encontrar la leche en polvo descremada. Cuando pregunto en el super me miran raro, creen que es para un niño jajaja!Por una parte creo que es mejor asi, porque de seguro no resistiria a comer solo una cucharada al dia…soy demasiado golosa jajaja :)
      Tenia planeado hacer la mermelada este fin de semana, pero parece que nos vamos a la playita!!asi que la harè el lunes o martes. Te cuento como me sale!
      Baci

  3. Nataly says

    MMMM
    Acabo de sacar mis galletitas del horno…Aunque no sea la hora de desayuno no pude resistir provar un pedacito. Comparto con ustdes la pequeña variaciòn que he realizado:
    – Usè yougrt griego 0% grasa, y aparte de la fructosa le puse tambien un poco de mermelada de frutilla (de la que hice yo misma) y un poco de mermelada de arandanos (comprada, sin azuca obviamente)
    Quedaron muy ricas y esponjositas!!!
    Cuando se me acaben estas provarè a ponerle avena, les cuento como me va.
    Saludos,
    Naty

  4. iloverien says

    Preparé las galletas ayer. Puse poca frutosa y agregué trocitos de chocolate a 70%.
    Puse mucha levadura y salieron como bien blanditas por dentro.
    Poco dulce y nada de culpa.
    Animense, son facilisimas de preparar!

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