Grasas que te hacen adelgazar

Hay que perderle el miedo a las grasas. La realidad, es que son un macronutriente esencial para un correcto mteabolismo. Entre sus propiedades y funciones se encuentran:

  • Son el único medio en que se pueden transportar las vitaminas A y E, responsables de la buena vista, la piel hidratada y el pelo brillante, entre otros, y la vitamina D, esencial para la correcta calcificación de los huesos (atención mujeres embarazadas, niños, y personas con osteoporosis u ostopenia)
  • Son un medio de producción de importantes hormonas (entre ellas, la del crecimiento, estrógenos…)
  • Producen sensación de saciedad por largo tiempo y quitan el apetito voraz rápidamente
  • El cuerpo utiliza aproximadamente un 30% de las calorías diarias en grasas.
  • Tienen un índice glicémico cero

Pero todo esto no significa que debamos salir corriendo a comprarnos un paquete de papas fritas. Porque precisamente las grasas que NO necesitamos son aquellas refinadas o recalentadas, como las de las frituras. Estas se acumulan fácilmente en el cuerpo en lugar de ser usadas como energía. Por eso, los aceites vegetales es preferible consumirlos siempre a temperatura ambiente (sobre una ensalada, o una tostada, por ejemplo).

Hace mucho que las grasas saturadas o animales se han convertido en las malas de la película. Bueno, puede desreocuparse porque el cuerpo necesita grasas saturadas también. La clave está en consumirlas en menor proporción que las grasas poli y monoinsaturadas (palta, aceite de oliva, pescados, etc) y no acompañarlas con alimentos refinados o azúcares simples (pan blanco, miel, etc)

Algunos buenos ejemplos (y muy común y erróneamente eliminados de la dieta) son:

Aceite de Coco

Grasa del tipo saturada pero vegetal. Contiene “medium-chain triglycerids”, un raro tipo de grasas que son usadas muy rápidamente por el cuerpo como energía, quemadas como fósforos en el torrente sanguíneo. Un plus, es que el cuepro necesita más calorías para digerir estas grasas, por lo que se podrían gastar unas 45 calorías extra solo digiriéndolas. Es ultra resistente al fuego, por lo que se puede saltear con ella (queda delicioso).

Fuentes: En chile es super dificil encontrar aceite de coco, perosnalemnete, yo uso una que traje de EE.UU (allí se consume mucho). Pero acaá en Chile s epuede encontrar en el supermercado coco entero para comerlo como snack, y leche de coco (que es el coco molido con su jugo) en reemplazo de la leche de vaca (intolerantes a la lactosa y a la caseína: ahí hay otra opción)

Nueces

Cajú, almendras, maní, pistachos… Su única combinación de proteínas, fibra y ácidos grasos polo y monoinsaturados, más una cuota de Omega 3 y un puñado de vitaminas y minerales (calcio, vitamina E, magnesio, hierro, potasio, entre otros) los hace un snack perfecto para tu belleza, salud y apetito. Satisfacen mucho y nutren (ojo vegetarianos y veganos).  Todo con un IG muy bajo. Elige las versiones al natural, son más nutritivas.

Fuentes: Puedes consumirlas solas o hechas mantequillas (en la mini primer con algo de sal y una cucharada deaceite o mantequilla), en ensaladas, laminadas o picadas… Como sea de tu gusto! Unas 30 unidades es el máximo, con eos ya tienes todos los beneficios.

Ácidos grasos Omega 3

Ayudan a regular el colesterol, a embellecernos y a estar animados. Son maravillosos y necesarios! Se encuentran en productos como huevos o leche de campo, los productos del supermercado no sirven en este caso. Por eso, los que no tienen a la mano esta opción orgánica y sana (un mal del siglo XXI) tiene como gran fuente las semillas de chía (1 o 2 cucharadas al día con yogur, jugos o lo que prefieras) y pescados grasos, como el salmón y el atún (sin sobrecocerlos).

La clave de todo esto es la moderación y ¡gozar!

Escrito por Lulamon

Amante de Internet, Pinterest y los gatos. Me gustan las manualidades, el agua y mi cocina es un laboratorio científico donde todo puede suceder.

De qué forma se puede cocinar el aceite de coco? y… ¿el aceite de coco y las nueces se consumen a diario?
En las nueces mencionas que se debe consumir 30 unidades… ¿Esto es al día?

Las semillas son muy buena opción para esa inmensa hambre de media mañana!!! Además son muy nutritivas

Yo consumo día por medio almendras o mani de colación a media mañana, 15 unidades y me siento muy bien, los otros días me como un yogurth y creo que me ayuda mucho a no tener mucha hambre a la hora de almuerzo.
Titi

qué bueno!!! a mi personalmente me encantan las castañas de cajú, siempre como de snack, lo que lamentablemente es un poco caro acá en uruguay.

me encantaría probar el aceite de coco, pero nunca he visto y si veo debe ser muy caro, no?