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La miel de agave

by Lulamon 16 abril, 2009, 11:04 pm 3.7k Views 40 Comments

Estuve viendo mi blog favorito de recetas Montignac (CocinArte de Snur, España) y encontré un queque que quiero hacer el fin de semana para publicarlo y lleva miel de Agave, estuve buscando por internet y no encontré algún lugar donde la vendan en Chile, así que voy a ir a recorrer a ver si encuentro o si la encuentran ustedes pasen el dato!, que ya tengo mis pancakes montys para la mañana y ya me veo que los podamos comer con esa miel si es rica!, sería simplemente maravilloso!, acá les dejo las propiedades de este producto 100% natural de índice glicémico muy bajo (15).

La miel, jarabe o syrup de agave es un edulcorante natural de bajo índice glicémico(15) obtenido de una planta mejicana, el agave azul. La miel de agave endulza el doble que el azúcar y más que la fructosa es sano y natural. La miel de agave tiene muchas propiedades, entre ellas su alto contenido en fructooligosacáridos.
Los Fructooligosacáridos facilitan el buen funcionamiento del sistema intestinal, así como del organismo en general gracias a sus efectos directos sobre la producción de las bifidobacterias. (bacterias intestinales provechosas para el organismo).

¿Cuáles son las propiedades de estos Fructooligosacáridos?
Estimulante del crecimiento de la flora intestinal (prebiótico).
Están libres de calorías, por lo que son recomendables en dietas de control de peso.
Inhiben el crecimiento de bacterias patógenas (E.Coli, Listeria, Shigella, Salmonella).
Son tolerados por las personas diabéticas e ideal para los hipoglicémicos. Beneficia a ambos porque tiende a regular los niveles de insulina.
Los FOS no son útiles para las bacterias formadoras de caries dentales.
Disminuyen los niveles de colesterol y triglicéridos.
Aumentan a la absorción del calcio y del magnesio.
Facilitan la motilidad intestinal, y se recomienda a las personas con estreñimiento.
Ayuda a disminuir los niveles de colesterol.
Tiene un poder edulcorante doble que el azúcar comercial.