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Mousse de chirimoyas

¡Ya viene el verano! Ha costado que el invierno nos deje, pero de a poquito el sol nos ilumina, y nos da indicio del calor que se viene para los próximos meses. Junto con el solcito vienen también las ricas frutas. ¡Es la temporada que más dan ganas de comer cosas saludables! He aquí un postre de chirimoyas (IG 35) muy fácil y rápido de hacer! (Y apto obviamente).

Ingredientes: (Para 6 porciones aproximadamente)

3 chirimoyas

3 claras de huevo

Stevia a gusto (yo usé 3 sachets) (1 sachet equivale a 2 cdtas de azúcar)

1 taza de crema para batir light

2 cucharadita de gelatina sin sabor

1/4 de taza de agua

Para la salsa:

200 cc de jugo de naranja natural

2 sachet de stevia

Ralladura de una naranja

Preparación:

  1. Pelar las chirimoyas y quitar sus pepas.  La forma más fácil de remover las pepitas es cortando la chirimoya de manera transversal sucesivamente y luego empujar las pepas una a una.
  2. La chirimoya sin pepas se pasa por la miniprimer (u otro procesador de alimentos) hasta que queden trozos muy pequeños.
  3. Las claras se baten a nieve.

4. Se disuelve la gelatina en el agua y se pone en el microondas por 1 minuto y medio a potencia máxima.

5. Se junta la crema, el merengue, la chirimoya y la stevia con movimientos envolventes.

6. Agregar la gelatina tibia a la mezcla anterior.

7. Colocar en el molde dejando refrigerar hasta que cuaje (aproximadamente 2 horas). Puedes ponerla en moldes individuales o en uno grande y luego amoldar para servir (así lo hice yo).

Para preparar la salsa de naranja se juntan el jugo con la stevia a gusto (yo utilicé 2 sachets) y la ralladura de naranja. Esta mezcla se pone en un sarten a fuego alto hasta que espese.

No va a quedar densa densa ya que la receta original lleva 1/2 cucharada de maicena para darle espesor, pero considerando que no es apta y no influye tanto sacarla, mejor sin. ¡Igual queda delicioso!

¡¡Y voilá!!!

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Written by Lulamon

Amante de Internet, Pinterest y los gatos. Me gustan las manualidades, el agua y mi cocina es un laboratorio científico donde todo puede suceder.

7 Comments

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  1. Hola Chicas ,me encanto la pagina me la recomendo una amiga que estoy ayudando!!!
    soy alumna de nutricion! y me encantaria ser parte de esta iniciativa tan linda!
    a ver si saco las kcalorias y se las mando!
    cariños a todos
    Jaky

  2. Ñami, Ñami!! Se ve maravilloso!
    Gracias Pauli!! (todavía sigo disfrutando la torta de porotos negros…pero ahora en el veranito este mousse aparece como una excelente alternativa).

  3. seria increible que dieras el valor nutricional. Cuantas calorias x porcion, cuantos carbohidratos, cuantos de azucar, cuantos de fibra dietetica.
    se ve rico y lo hare el finde. Tienes videos en canal de youtube?

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