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Quinoa Thai

Generalmente los camarones son para ocasiones especiales, bueno este finde es el día de la mamá y si quieren regalonearla con una deliciosa y muy saludable comida, esta receta te puede servir.

Ingredientes x4

– Camarones pelados, calibre 36-40 – paquete de 500g (lo ideal es sacarle las venitas por presentación) esto no debería salir más de $4.000.-

– 3 Cebollines completos

– 2 ajos

– Ralladura de gengibre

– 2 tazas de quínoa previamente lavada

– Aceite de sésamo

– Salsa Curry Verde (hay una pasta, pero recomiendo la salsa más liquida)

– Salsa de Soja

– Sal y pimienta

– Salsa Katsu (tb puede ser casera)

Ingrediente salsa Katsu casera

– 1/4 taza de ketchup sin azucar o salsa de tomates con stevia

– 4 cucharitas de té de vino blanco (original es vino de arroz)

– 4 cucharitas de Salsa de soja

– 4 cucharitas de Salsa Inglesa

– 2 cucharitas de Stevia

– 4 cucharitas de puré de manzanas sin azúcar

– 4 cucharitas de vinagre de arroz o vinagre de manzanas

– 4 cucharitas de mostaza amarilla

– 1/4 cucharita pimienta de jamaica (puede ser pimienta negra)

– 1/8 cucharita de Clavos de olor

– 1/4 cucharita de Ajo en Polvo

Preparación

1. En una olla cocinar la quínoa con agua por 15 minutos

2. Para la salsa katsu en un bowl  mezclar todo los ingredientes.

3. Mientras tanto picar el ajo en laminas y el cebollín, y rallar el gengibre

4. En una sartén amplia, calentamos el aceite de sésamo, ponemos a dorar el ajo, cebollines y gengibre, cuidando que nos se quemen

5. Incorporar al salteado los camarones, cuidar que no esté a fuego fuerte para que no se achiquen demasiado.

6. Con la quínoa cocida (cuando se ve inflada y transparente) sacar el agua con un colador e incorporar al salteado.

7. Teniendo nuestros ingredientes principales (quínoa y camarones) podemos agregar las salsas de curry verde, un poco de soja, y salsa katsu, estos últimos son a gusto propio, el curry le da el picante, la soja salado, y la salsa Katsu dulzor.

8. Mezclar todo bastantes bien, aplicar un poco de pimienta y sal a gusto, no es necesario volver a hervir todo, evitamos así que los camarones de sobrecocinen.

9. servimos en un plato hondo, si lo servimos en uno bajo o más plano se enfría rápidamente.

Como ven es una preparación fácil, rápida, solo tienen que tener los ingredientes específicos para lograr ese sabor thai que es tan rico, pueden reemplazar los camarones por cualquier otro marisco, como calamares, almejas, machas, etc.

Que lo disfruten!!!

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Written by Lulamon

Amante de Internet, Pinterest y los gatos. Me gustan las manualidades, el agua y mi cocina es un laboratorio científico donde todo puede suceder.

2 Comments

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  1. ooooooooooooooooooooo me tinca mucho!!!!! rico rico!!! tengo q probarlo!! 😀 aaa hay tantas recetas nuevas!! no sé por cual empezar 😀

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