Sopa vietnamita de fideos de soya y pollo (Pho ga)

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En vietnamita palabra “pho” significa “sopa” y la palabra “ga” quiere decir “pollo”. Acá les dejo una rica sopa oriental adaptada con fideos de soya, ya que la original es con fideos de arroz que tienen un IG alto. Una exquisita y fácil receta para estos fríos días.

Ingredientes

280 gramos de pollo deshuesado
3 tallos de apio finamente picados
3 cebollines picados en aros (pueden agregar la zona verde si gustan)
200 gramos de fideos de soya
900 ml de agua
1 bandeja de champiñones picados

Instrucciones

Cocer a fuego lento el pollo picado de trocitos en un poco de agua agregando condimentos a gusto junto con sal y pimienta para obtener un caldo de pollo natural (Se puede usar caldo de pollo light, pero en poca cantidad ya que tienen almidón, azúcar, etc., pero su carga glicémica es baja). Luego agregar los champiñones, el apio y la cebolla cocinando todo junto.
Por último agregar toda el agua restante y  los fideos de soya en el agua hirviendo, estos están listos en 2 minutos.
Servir.

  • Esta receta es muy versátil, hay muchas modificaciones agregando otras verduras como zanahorias, porotos verdes, arvejas, brócolis, diente de dragón, ajos, jengibre, etc.
  • Además podemos realizar de una forma similar la sopa “Pho Bo” que se realiza con carne.

Escrito por Lulamon

Amante de Internet, Pinterest y los gatos. Me gustan las manualidades, el agua y mi cocina es un laboratorio científico donde todo puede suceder.

Hola, espero estén todo bien.
Tengo un duda, ¿cuales son los fideos de soya?…son esos fideos chinos que vienen en unos paquetitos cuadrdos y que se cocinan por tres minutos???…o me equivoco???

gracias

Hablando de sopas…hoy hice la de tomates del libro de montignac de recetas! es muy rica…consomé de tomate se llama!!

Pruebenla!! 😀 lleva albahaca, tomate y cebolla 😀

Que rica !!!!!!!!! a mi me dan mucho juego los fideos de soja los hago de muchas maneras y saben rico rico ………
Abrazos.